Abb. 14.17 Trypsin (a, rot) und Subtilisin (b, grün) sind Serinproteasen. Sie besitzen die gleiche katalytische Triade aus Serin, Histidin und Asparaginsäure. Diese für die Funktion entscheidenden Aminosäuren setzen aber auf völlig verschiedenen Faltungsmustern auf. In der rechten oberen Bildhälfte sind die Kettenverläufe beider Proteine überlagert (c). Trotzdem liegen die Seitenketten der Aminosäuren der katalytischen Triade im Raum an den gleichen Positionen (d). Die Verläufe der Polymerketten sind durch farbige Bänder, die räumlichen Anordnungen der drei katalytischen Aminosäuren durch die Geometrie der Seitenketten dargestellt.: